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Edelkastanie: Informationen
Edelkastanie
Castanea sativaDie Edelkastanie, im Volksmund auch Marroni oder Marone genannt, ist ein sommergrüner Baum der die geschätzten Früchte hervorbringt. Die Früchte kennt man meistens von Weihnachts- und Christkindlmärkten, wo diese als geröstete Spezialität angeboten werden. Zu dem finden die Früchte der Esskastanie in Füllungen und Süßspeisen Verwendung. Die Früchte haben einen sehr hohen Stärke-, Zucker- und Wasseranteil und sollten somit schnell verbraucht oder getrocknet werden, um einem Verberben vorzubeugen.
Die Pflanzen sind je nach Sorte und Standort bis -20C°-25C° winterhart. Die ältesten Exemplare dieser Gattung in West- und Südeuropa sind über 1000 Jahre alt. Die Pflanzen bilden eine mittellausgeprägte und verzweigte Pfahlwurzel. Veredelte Pflanzen tragen schon meist ab dem 3ten Standortjahr. Bei einer Aufzucht aus Samen können bis zur ersten Ernte 15 Jahre vergehen. Diese Gattung ist pflegeleicht, benötigt keinen Formschnitt und kann währendem Jahr ausgelichtet werden. Die Erntezeit ist im Spätherbst, wobei das Fruchtinnere zuerst von seiner dekorativen und stachligen Schale befreit werden muss.
Lateinischer Name: Castanea sativa
Deutscher Name: Esskastanie, Edelkastanie
Englischer Name: Sweet-Chestnut
Diverse weitere Namen: Maroni, Marone, Marroni
(heranreifende Frucht der Sorte Marrone di Marradi)