Unsere Pflanzen
Oliven: Informationen
Der Olivenbaum
Olea europaea
Der Olivenbaum gehört der Familie der Ölbäume an und ist eine der ältesten Kulturpflanzen in den südlichen Regionen Europas. Der immergrüne Baum verträgt Temperpaturen von bis zu -15C°, muss jedoch windgeschützt aufgestellt werden. Jüngere Pflanzen sollte man in der kühlen Garage überwintern.
Hauptanbauländer sind nach Spanien, Italien, Griechenland und die Türkei. Die im Herbst bis Winter reifen Früchte können zu einem herrlichem extra nativen Olivenöl verarbeitet werden. Nach einem Bad in der Salzlake können die Oliven auch als schmackhafte Vorspeise auf dem Tisch serviert werden.
Pflanzenspezl bietet drei beliebte und besonders schmackhafte Sorten an:
- Ascolana Tenera: Die Königsklasse unter den Speiseoliven. Bis zu 10 Gramm schwer werden die Früchte, die zu ca. 86% aus Fruchtfleisch bestehen. Besonders bekannt wurde Olea europaea "Ascolana Tenera" durch das italienische Rezept, in dem die Früchte erst entkernt, gefüllt und anschließend frittiert werden.
- Frantoio: Besonders beliebte Olive für die Ölproduktion. Die ca. 1,5-2,5 Gramm schweren Früchte sind sehr aromatisch und besitzen einen hohen Ölgehalt.
- Ghiacciolo: Robuste Olivensorte mit Früchten von ca. 2 Gramm. Sehr aromatisch und angenehm säuerlich.
Lateinischer Name: Olea europaea
Deutscher Name: Olive
Englischer Name: Olive
Diverse weitere Namen: Ölbaum