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Speierling: Informationen
Speierling
Sorbus domestica
Der Speierling, regional auch Spierapfel oder Sporapfel genannt, ist eine weitere kaum bekannte (Wild-)Obstart in unserem Sortiment. Der Speierling war früher in Deutschland weitverbreitet, fiel jedoch der mittelalterlichen "Rüstungsmaschinerie" als ideal Gehölz für Bögen und Armbrüste zum Opfer. Seit dieser radikalen Abholzung hat sich der Speierlingsbestand in Deutschland kaum erholt. Es wird geschätzt, dass es maximal 1500 ältere Bäume in der BRD noch gibt. Aus diesem und anderen Gründen wurde der Speierling in Deutschland zum Baum des Jahre 1993 und in Österreich zum Baum des Jahres 2008 gewählt.
Heute findet der Speierling hauptsächlich in der Mosterei Verwendung. Der Fruchtsaft wird hochwertigem Most hinzugeführt um die Bekömmlichkeit (Verträglichkeit) zu erhöhen. Auf Grund der hohen Nachfrage und der geringen Anzahl an Bäumen im Fruchtalter erzielt man pro Zentner Spitzenpreise von bis zu 50€. Eine weitere Verwendung findet das exklusive Gehölz in der Herstellung von Musikinstrumenten und Möbeln. Das Holz des Speierlings zählt ist das schwerste Holz von europäischen Laubbäumen und erzielt im Verkauf Höchstpreise.
Die Früchte haben einen dekorativen Wert. Einige Leute essen die reifen herben Früchte um Durchfallkrankheiten vorzubeugen.
Lateinischer Name: Speierling
Deutscher Name: Speierling
Englischer Name: sorb-tree, service tree
Diverse weitere Namen: Spierapfel, Sporapfel
(Früchte des Speierlings im September)