Butternuss (Juglans cinerea)

Juglans cinerea wird im Deutschen auch als Butternuss, Graue Walnuss oder Weiße Walnuss bezeichnet. Ursprünglich stammt diese Art aus dem Osten der USA und dem Südosten Kanadas.

Besonders geschätzt werden die Nüsse der Juglans cinerea in der nordamerikanischen Küche. Beim Backen kommt die ölige (überwiegend ungesättigte Fettsäuren) Textur und der exzellente Geschmack besonders gut zur Geltung.

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